Il peperoncino è il frutto della pianta Caspicum annuum, una pianta appartenente alla famiglia delle Solanacee. Noto come spezia piccante, il peperoncino è un alimento che contiene molte sostanze benefiche per il nostro organismo, aiuta a digerire e ha effetti positivi sul nostro sistema cardiocircolatorio. Vediamo insieme quali sono le sue proprietà.
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Proprietà e benefici
Originaria del continente americano, la pianta del peperoncino è la stessa della famiglia delle patate, dei pomodori e del tabacco.
Esso è presente ormai in tutto il mondo sotto forma di condimento, unico nel suo genere, con il suo gusto piccante e il di colore acceso, tanto da essere l’elemento caratterizzante di alcuni nostri piatti tipici come gli spaghetti aglio, olio e peperoncino.
Dal punto di vista nutrizionale è ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo. E’ fonte di Vitamina C, Vitamina E, Vitamina A, Selenio e Manganese, tutti antiossidanti che aiutano le nostre difese immunitarie. Presenta anche un buona dose di Potassio (importante per la salute cardiovascolare), di Vitamina B e Vitamina K (alleati del metabolismo e del sistema nervoso), di Calcio e Magnesio (per la salute delle ossa e dei denti).
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Recenti studi scientifici suggeriscono che il peperoncino può contribuire per diverse proprietà come quelle antidolorifiche, antibatteriche, antitumorali e antidiabetiche.
In breve le maggiori proprietà del peperoncino:
- Capsaicina: (che puoi trovare anche nello zenzero e nella curcuma);
- Sali minerali;
- Vitamine: (A,C,E, B1, B2, B3, B5, B6, K, J);
- Antiossidanti: (licopene, beta-carotene, luteina, zeaxantina);
- Zuccheri;
- Aminoacidi;
- Flavonoidi.
Valori nutrizionali
I valori nutrizionali del peperoncino per 100 grammi di prodotto sono i seguenti:
- 40 kcal;
- Grassi 0.4 g;
- Acidi grassi saturi 0 g;
- Acidi grassi polinsaturi 0,2 g;
- Acidi grassi monoinsaturi 0 g;
- Colesterolo 0 mg;
- Sodio 9 mg;
- Potassio 322 mg;
- Carboidrati 9 g;
- Fibra alimentare 1,5 g;
- Zucchero 5 g;
- Proteine 1,9 g;
- Vitamina C 143,7 mg;
- Vitamina A 952 IU;
- Calcio 14 mg;
- Ferro 1 mg;
- Vitamina B6 0,5 mg;
- Vitamina D 0 IU;
- Cobalamina 0 µg;
- Magnesio 23 mg.
Controindicazioni
A fronte delle numerose proprietà salutari, il consumo eccessivo del peperoncino può essere irritante per la mucosa gastrica. E’ infatti sconsigliato a chi soffre di reflusso gastroesofageo e a chi soffre di ulcera e cistite. Bisogna sempre chiedere consiglio al proprio medico curante in modo da evitare spiacevoli inconvenienti.
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